Dzērvenes ir vērtīgas un vitamīniem bagātas, tās satur daudz bioloģiski aktīvu vielu. Pateicoties ogu labajām īpašībām un pareizai to glabāšanai, ogās esošās uzturvielas un patīkamā garša saglabājas no rudens līdz pat pavasarim.
Ūdens ir dabīga vide, kurā aug dzērvenes, līdz ar to ūdeni izmanto, lai uzglabātu ogas mājas apstākļos ilgāk un ērtāk, saglabājot to labās īpašības un bagāto vitamīnu un minerālvielu klāstu.